自家飼育の讃岐コーチンの新鮮な卵と地鶏、香川県の旬食材を使用したワインと共に楽しめるメニューを豊富にご用意しております。

先日、あるワインの試飲会で一際光ったワインが、このボジョレーです。
やさしい口当たり、しかし、しっかりとした果実の旨みと、驚くほどの余韻。その時に、今年のボジョレーは、「ヌーボー(新酒)」じゃなくて、これでいこうと決めました。
作 マルセル・ラピエール
「シャトーカンボン2014」です。
自然派、ボジョレーの神様と呼ばれるマルセル・ラピエール。無農薬、無化学肥料、亜硝酸塩(酸化防止剤)を最小限とした自然派ワインです。
マルセル・ラピエールは、テロワール(土壌、風土の力)第一主義。よりそのテロワールを活かす為の、葡萄栽培を行いました。
彼は、2010年に亡くなりましたが、その意思とテロワールを引き継いだ家族が、今も同じようにワインを作っています。
是非、このマルセル・ラピエールのワインを楽しみに来て下さい。

今年もボジョレーweekと忘年会、新年会に向けてのチラシが出来上がりました。
2016年の当店のボジョレーは、ヌーボー(新酒)ではなく、ボジョレー、自然派の神様マルセル・ラピエールのワインです。次のブログでこのワインについて、詳しく紹介します。
忘年会の予約も入ってきてます。まだまだ、空いてる日があるので、ご予約お待ちしてます。

僕達の店は、アイレックスという多目的ホールの敷地内にあります。コンサート等多種のイベントが行われます。そんなアイレックスの年間最大イベントふるさとまつり。ステージでカラオケや日本舞踊、手品、ダンス、周りにはいろんな屋台もあります。で、なんといっても会場敷地で焼き肉。お昼の12時から20時まで盛り上がってます。ちなみに、みなさんが座って、椅子にしてるのは、農協の野菜出荷用のコンテナですから。
みんな楽しそうで、地域の皆さんに愛されてるイベントなんだなと。
もちろんこんな状況で、アイレックス前の道も封鎖され、駐車場も混雑、うちの店的には、まぁお手上げの状況でして、ディナーの予約も駐車場の確保が困難なのでお断りしました。一年で一回なのでしかたない。
この日のディナー営業は、日頃呼べない身内や友人でパーティーしました。

この店の為に育ててる地鶏讃岐コーチン。現在150日程飼育した雌の讃岐コーチンです。この季節は、餌を良く食べ太り、肝臓がフォアグラのような脂肪肝になりがち。これ美味しいんです。
当店の夜の看板メニュー「自家育成讃岐コーチン 各部位のソテー」で提供してます。

やっと地元のサニーレタスが、手に入るようになりました。今年は、葉物野菜不足の時期が長く、やりくりが大変でした。サラダランチも度々お休みしたりして。新鮮な地元のサニーレタス、嬉しくてたくさん仕入れました。