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自家育成讃岐コーチン
この店の為に育ててる地鶏讃岐コーチン。現在150日程飼育した雌の讃岐コーチンです。この季節は、餌を良く食べ太り、肝臓がフォアグラのような脂肪肝になりがち。これ美味しいんです。
当店の夜の看板メニュー「自家育成讃岐コーチン 各部位のソテー」で提供してます。
(Bistro fille et fils) 2016年10月31日 18:00
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