自家飼育の讃岐コーチンの新鮮な卵と地鶏、香川県の旬食材を使用したワインと共に楽しめるメニューを豊富にご用意しております。

秋が深まり、過ごしやすい日が続きます。
秋の実りやジビエ、自家育成の地鶏美味しいものがたくさん。
ワインもいちだんと美味しい、そんな晩秋、冬のはじまり。
イベントのお知らせです。

まず、11月5日6日、「ふらっとパーク&ストリートテラスまるがめ」のイベントに出店します。
知人にお誘いされての参加。場所は丸亀市みなと公園。
初めてのイベントと場所、久しぶりのイベント出店の為、どこまでできるか不安ですが、当日は地鶏や豚の炭火焼き、前菜プレート、スープ、ワインを用意して参加予定です。
楽しみだけど、不安。
5日6日、アイレックスはふるさと祭りの為、実店舗ではランチのみ営業して、夕方からイベントに参加します。
雨天小雨中止だそうです。

11月12日 第二回中讃チリメンズ　　ジャズナイト
ジム仲間の参加する男性4名のカルテット中讃チリメンズが演奏。
今回は「ジャズと洋食とボルドーワイン」
大好きな洋食ハンバーグにエビフライ、ビーフシチューなんかもいいですね！
ビターでコクのあるデミグラスソースにボルドーの赤、エビフライ、タルタルソースにボルドーの白。スパークリングワインもクレマン・ド・ボルドーを。
しっかりとしたボディと熟成の飲み頃のボルドーワインとハンバーグは最高です！
大人な4人のカッコいいジャズを聴きながら、洋食とボルドーワイン。なかなかいい企画だな、これ（笑）

・料理＋ワイン(アルコール)＋ミュージックチャージ￥6500税込
・料理＋ノンアルコールドリンク＋ミュージックチャージ￥5000税込
・お子様（10歳まで）＋ミュージックチャージ　￥2500税込
・変更があるかもしれません。料理は追加オーダーできるようにアラカルトも用意します。
要予約です。

12月18日 クリスマスディナーライブ
音楽は、ボーカルのユミエさんとプロのミュージシャンのカルテット、かなり豪華です！
料理は、僕達の料理らしく、季節感、美味しさ、バリエーションを大切にした料理を。
ワインは、ワインエキスパートと料理一品一品にペアリングするワインを。
今回はクリスマスムードを感じてもらえるように料理とワインを提供したいと思ってます。
前回も早い段階から予約が入り完売になりました。
早めの予約をおすすめします。

イベントたくさんで気忙しいけど、自分達も楽しめるように頑張ります。
先日、実験的にやってみたDJナイトもかなり楽しめたので、それも12月か1月には、みなさんに提供できるようにする予定です。

今回は盛りだくさんのお知らせでした。
よろしくお願いします。

秋、過ごしやすい季節になりました。
先日ジャズディナーショーをしました。
今回は、こちらのホームページブログでお知らせする頃には、ほとんど席がなくなり、お知らせできなくてすみません。

この日のディナーショーの為に、事前にワイン仲間数人と同じコース料理とペアリングワインのプレをしました。
料理に改善する点があり、一品料理を変更することになり、そこでコース料理に入ったのが、このウフアンムーレットです。
フランス　ブルゴーニュ地方の郷土料理で、煮詰めたワインソースにポーチドエッグという、卵とワインのうちらしい料理だと思いました。季節感とボリュームが欲しかったので、きのことベーコンのソテーなどを添えた料理となり、当日お客さんに喜んでもらえてほんとに嬉しかった！
合わせたワインは同じブルゴーニュのブルゴーニュ・ルージュ2015。
卵とワインは合わせにくいのですが、赤ワインソースのおかげでいいマリアージュでした。
これから秋冬料理のコースなどに使いたいと思ってます。

秋が深まり、赤ワインがより美味しく感じる季節になります。
11月12月もジャズと料理とワインの会を予定してますので、詳細決まり次第お知らせします。

フェイスブックのフィーユ・エ・フィスでも、ジャズディナーショーの雰囲気がわかりますのでご覧下さい。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02XsreLYPrusVNDn7kFTCyJLXvw3CFJMGwgygdKg3geuKbJ3dWnhKZzNiU73KdeTkEl&id=100028608086967