Blog 2016年10月

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この店の為に育ててる地鶏讃岐コーチン。現在150日程飼育した雌の讃岐コーチンです。この季節は、餌を良く食べ太り、肝臓がフォアグラのような脂肪肝になりがち。これ美味しいんです。
当店の夜の看板メニュー「自家育成讃岐コーチン各部位のソテー」で提供してます。

(Bistro fille et fils) 2016年10月31日 18:00

やっと地元のサニーレタスが、手に入るようになりました。今年は、葉物野菜不足の時期が長く、やりくりが大変でした。サラダランチも度々お休みしたりして。新鮮な地元のサニーレタス、嬉しくてたくさん仕入れました。

(Bistro fille et fils) 2016年10月27日 15:00

この度ホームページを開設しました。そして、ブログ始めました。
このブログでは、季節のメニュー、素材、ワインの紹介や、ほぼ週ごとに変更される黒板のアラカルトメニューなどをお伝えしていきます。
できるだけブログ更新がんばりますので、よろしくお願いします。
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(Bistro fille et fils) 2016年10月26日 12:12

WEBサイトを公開しました！
今後ともよろしくお願いいたします。

(Bistro fille et fils) 2016年10月24日 19:29

自家飼育の讃岐コーチンの新鮮な卵と地鶏、香川県の旬食材を使用したワインと共に楽しめるメニューを豊富にご用意しております。