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お休みのお知らせ

先日、11月5日6日は丸亀みなと公園のイベントに久々出店。
前夜は夜中2時半まで準備して、やっぱりしんどいやんって後悔もしたけれど、結果大盛況で報われました。
やってみないと得られない事ってありますね。やって良かったです。
一昨日は、ジャズと洋食とボルドーワインのイベント。
反省点も多々ありましたが、なんとかやりきりました。
イベント自体はすごく良かった!
ここのところ無理をしてたので明日15日火曜日はお休みにすることにしました。火曜水曜と休んで、心身共にリフレッシュしようと思います。
来週ですが、23日水曜日祝日ですが、定休日通りお休みにしますのでご了承ください。


イベント盛りだくさん

秋が深まり、過ごしやすい日が続きます。
秋の実りやジビエ、自家育成の地鶏美味しいものがたくさん。
ワインもいちだんと美味しい、そんな晩秋、冬のはじまり。
イベントのお知らせです。

まず、11月5日6日、「ふらっとパーク&ストリートテラスまるがめ」のイベントに出店します。
知人にお誘いされての参加。場所は丸亀市みなと公園。
初めてのイベントと場所、久しぶりのイベント出店の為、どこまでできるか不安ですが、当日は地鶏や豚の炭火焼き、前菜プレート、スープ、ワインを用意して参加予定です。
楽しみだけど、不安。
5日6日、アイレックスはふるさと祭りの為、実店舗ではランチのみ営業して、夕方からイベントに参加します。
雨天小雨中止だそうです。

11月12日 第二回中讃チリメンズ  ジャズナイト
ジム仲間の参加する男性4名のカルテット中讃チリメンズが演奏。
今回は「ジャズと洋食とボルドーワイン」
大好きな洋食ハンバーグにエビフライ、ビーフシチューなんかもいいですね!
ビターでコクのあるデミグラスソースにボルドーの赤、エビフライ、タルタルソースにボルドーの白。スパークリングワインもクレマン・ド・ボルドーを。
しっかりとしたボディと熟成の飲み頃のボルドーワインとハンバーグは最高です!
大人な4人のカッコいいジャズを聴きながら、洋食とボルドーワイン。なかなかいい企画だな、これ(笑)

・料理+ワイン(アルコール)+ミュージックチャージ¥6500税込
・料理+ノンアルコールドリンク+ミュージックチャージ¥5000税込
・お子様(10歳まで)+ミュージックチャージ ¥2500税込
・変更があるかもしれません。料理は追加オーダーできるようにアラカルトも用意します。
要予約です。

12月18日 クリスマスディナーライブ
音楽は、ボーカルのユミエさんとプロのミュージシャンのカルテット、かなり豪華です!
料理は、僕達の料理らしく、季節感、美味しさ、バリエーションを大切にした料理を。
ワインは、ワインエキスパートと料理一品一品にペアリングするワインを。
今回はクリスマスムードを感じてもらえるように料理とワインを提供したいと思ってます。
前回も早い段階から予約が入り完売になりました。
早めの予約をおすすめします。

イベントたくさんで気忙しいけど、自分達も楽しめるように頑張ります。
先日、実験的にやってみたDJナイトもかなり楽しめたので、それも12月か1月には、みなさんに提供できるようにする予定です。

今回は盛りだくさんのお知らせでした。
よろしくお願いします。



ウフアンムーレット

秋、過ごしやすい季節になりました。
先日ジャズディナーショーをしました。
今回は、こちらのホームページブログでお知らせする頃には、ほとんど席がなくなり、お知らせできなくてすみません。

この日のディナーショーの為に、事前にワイン仲間数人と同じコース料理とペアリングワインのプレをしました。
料理に改善する点があり、一品料理を変更することになり、そこでコース料理に入ったのが、このウフアンムーレットです。
フランス ブルゴーニュ地方の郷土料理で、煮詰めたワインソースにポーチドエッグという、卵とワインのうちらしい料理だと思いました。季節感とボリュームが欲しかったので、きのことベーコンのソテーなどを添えた料理となり、当日お客さんに喜んでもらえてほんとに嬉しかった!
合わせたワインは同じブルゴーニュのブルゴーニュ・ルージュ2015。
卵とワインは合わせにくいのですが、赤ワインソースのおかげでいいマリアージュでした。
これから秋冬料理のコースなどに使いたいと思ってます。

秋が深まり、赤ワインがより美味しく感じる季節になります。
11月12月もジャズと料理とワインの会を予定してますので、詳細決まり次第お知らせします。

フェイスブックのフィーユ・エ・フィスでも、ジャズディナーショーの雰囲気がわかりますのでご覧下さい。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02XsreLYPrusVNDn7kFTCyJLXvw3CFJMGwgygdKg3geuKbJ3dWnhKZzNiU73KdeTkEl&id=100028608086967


本日臨時休業します。

本日9月13日ちょっと遅い夏休みということで臨時休業します。
明日は水曜日定休日で、明後日9月15日からいつも通り営業します。
まだまだ暑い日が続きますが、ちょっと秋を感じれる場面もあります。
夜が長く涼しくなって、赤ワインが美味しく感じれるようになるのももうすぐです。


7月10日ジャズイベント

今、紫陽花がきれいですね。ここ数日、紫陽花が似合う天気だけど、そんなに嫌いじゃないです。
夏野菜が旬を迎えました。中でも新鮮な地元のトウモロコシで作るスープの美味しさは今だけのものです!

今回はプロのジャズライブと料理とワインのコラボイベントのお知らせです。(7月10日18時〜)
ジャズはピアノ、サックス、ボーカルのディナーショー。
料理はなんといっても旬の夏野菜それと桃!
今回のコースには、桃をデザートだけではなく、サラダにも使いたいと思ってます。
ワインは、この季節にピッタリの爽やかな白ワインを中心に、スパークリングワイン、赤ワインも好きなものを楽しめるように、ワインブースでワインエキスパートが担当してくれます。

夏の夜、音楽、料理、ワインで楽しい時間を。

最近、ランチも賑わい、夜の予約も増えてきました。
良いことではあるけれど、違和感があります。本質を見る目を養っていきたいですね。


5月22日イベントの追加のお知らせ

今年はたくさんバラを楽しみました。冬に世話した甲斐があります。
5月22日のジャズとワインを楽しむ会の追加のお知らせです。

当日会のスタートは17時から。
まずは、ソムリエ市川さんから、自己紹介とこの日のワインと、ワインの楽しみ方のお話。
今回はワインと葡萄品種の個性、季節感で6種類のワインを飲み放題で用意しました。
ワインのバラエティーと料理との相性を楽しんでみてください。
そして、ワインについて聞きたいことをどんどん聞いてください。
ワインのお話の後に乾杯をして、音楽と料理とワインをお楽しみください。

料理は、違いのある国産フライドポテトやラタトゥイユ、パテ・ド・カンパーニュ、鮮魚のカルパッチョ、ガリシア栗豚のグリル、オムライスなどなどのアラカルトを用意してます。

思い思いにアラカルトでもいいですし、料理もしっかり楽しみたいというお客さんには、セットの料理を用意することにしました。
セットの料理の内容は、もともと付いてる前菜の盛り合わせに、魚介と野菜のフリット、鮮魚のカルパッチョ、地鶏讃岐コーチンのソテーとハーブフレンチフライ、パスタです。
お一人様¥1900 2名様〜
予約のさいに、セットで頼んでいただくとわりとスムーズです。

爽やかな初夏、ジャズとワインと料理をみんなで楽しみましょう!いい感じで参加者も集まり、あと数席となりました。
参加したい方是非!

これからは、トマト、ズッキーニ、とうもろこし、ナス、桃と目まぐるしく食材も変化します。
そんな季節を食材で感じるのが好きです。


イベントのお知らせです

気持ちのいい天気が続きますね。
店のバラは今が真っ盛り、ピークはあと4、5日かな。
今年はバラにとって天候もよく、楽しませてもらってます。

今回はイベントのお知らせです。
5月22日17時から、ジャズとワインを楽しむ会をします。
ジャズは中讃チリメンズという男性4名のジャズバンドにお願いしました。
ワインは昨年からお世話になってるソムリエの市川さんが担当してくれます。
まだ明るい17時からスタートして、天気であれば、店内でジャズを演奏して、入口を開け放して、店外でワインブースを作ろうと考えてます。
店の中、外で参加した皆さんで交流して、音楽とワインを楽しんでもらえるといいなと企画しました。

参加費 
大人 ワインを飲まれる方¥4000 お酒飲み放題+前菜プレート+ミュージックチャージ

大人 ノンアルコールの方
¥3000 ノンアルコールドリンク飲み放題+前菜プレート+ミュージックチャージ

子供 
¥1500 ソフトドリンク+ミュージックチャージ 

※子供だけど前菜プレートの欲しい方は上記大人価格でお願いします。

料理はフライドポテトなどのつまみ、前菜やオムライス、肉料理などなど各自、各グループのオーダー制にします。

17時スタートの19時30分終了予定です。
当日はジャズの演奏と、ソムリエ市川さんの簡単ワインセミナーを予定してます。
ワインのこと少し知りながら飲んで楽しんでください。

それと、もしかすると、蛍を見ることができるかもしれませんよ!

参加人数は25名くらいを予定してます。
興味のある方は早めにご予約ください。
きっと、楽しいイベントになると思います。


GWの営業のお知らせとバラ

緑が生き生きと感じる季節になりました。
眞鍋さんのアスパラのお知らせをするはずが、まん延防止が明けて、忙しく気持ちに余裕のない日が続き、アスパラもピークを過ぎてしまい、GWのお知らせとなってしまいました。
すみません。

数日前から今年もバラが咲き始め、時間があると外でバラや緑を眺めてリフレッシュしてます。
これから半月ほどバラのシーズンとなります。
今年は特に蕾の数が多く、咲き過ぎるんじゃないかと心配するくらい蕾があります。
うちの店のバラはオールドローズとイングリッシュローズが中心。見るだけでなく、本当のバラの香りを嗅いでみてください。
ちょうど外も気持ちのいい季節なので、予約の際に外席を希望されるのもいいと思います。

GWの予定です。
4月29日 ランチ・ディナー営業
ディナー満席
4月30日 ランチ・ディナー営業
ディナー残り数席です。
5月1日 ランチ・ディナー営業
ディナーはワイン会貸し切りです。
5月2日ランチ営業のみ
5月3日 ランチ・ディナー営業
ディナー残り数席です。
5月4日定休日ですがランチ・ディナー共に営業します。
5月5日 ランチ営業のみ
5月6日からランチ・ディナーともに通常通り営業します。

GWやや変則的な営業となりますがよろしくお願いします。
予約がないディナーでは帰ることもあります。

暑くなってきました。
もうマスクを外してもいいんじゃないですか?
コロナ、マスク、ワクチン、戦争、政府とメディアに何回も騙されてはいけませんよ。


期間限定洋食メニューと時短営業のお知らせです。

一年に一度の期間限定洋食メニューのお知らせです。
コロナ、まん延防止等があり、いつやろうか時期を検討していたのですが、3月18日金曜日〜3月22日の火曜日まで。今回はギュッと5日間の期間限定で洋食メニューをすることにしました。

最初は洋食屋から始めた僕達の店。ハンバーグ、エビフライといったメニューには特別な想い入れがあります。
実は洋食をすると、仕入れとか準備とか大変なんですけど、僕達自身洋食メニューが大好きだし、食べて欲しいので頑張ります。
これからは毎年5日間くらいを、年に2回くらいするのがいいかもしれないなぁ。
尚、3月21日までは時短営業で20時までの営業でお酒は提供できません。

3月末からは春の特別食材眞鍋さんのアスパラが始まります。
こういった違いのある食材って、なかなかないんですよ。

今まで営業の自由が規制されていたので、時短営業終わったら、頑張って仕事して、食べた人に喜んでもらえると嬉しいです。早くワインも出したい!

それにしてもコロナといい、戦争といい世界は悪意に満ちている。
メディアも政治も腐れきっているので、テレビに騙されないように。


時短営業のお知らせ

時短営業のお知らせです。
次は3月6日まで時短営業です。
水曜日定休日
ランチは11時〜15時 オーダーストップ14時
ディナーは17時半(時短中 通常18時〜)〜20時までの営業 オーダーストップは19時です。
それと、うちは認証店ではないのでお酒は提供できません。
なにかと不便をかけますが、よろしくお願いします。

時短営業が明ければ、年に一度の洋食メニューを予定してます。
その後は、春の特別な素材真鍋さんのアスパラ料理。
春が来るのを楽しみにしてます。

毎日通る道沿いの池にコウノトリを最近良く見かけます。
なんか、それだけでラッキーと思ったり、なんかいいなぁと思ったりしてます。
人間だけですよね、テレビ見てコロナにビビって、信用できない国の言うままに注射うって。
飲食店のアクリル板とかほんと意味あると思いますか?
言ってみれば不衛生なだけですけど。
意味はあるんですよね、マスクもアクリル板も。常に目に見えて脳に恐怖を与えてコントロールする、洗脳という作業に。

早く一人でも多くの人にマスクを外して欲しいです。
3回目の注射は避けて欲しいです。
子供へのワクチンは絶対にしないでください。
国を信用してはいけません。


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