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お盆の営業のお知らせです

ホームページブログでの投稿、ご無沙汰してすみません。
フェイスブックでも更新してますので、ご覧いただけると嬉しいです。

お盆の営業のお知らせです。本日8月11日(土)、8月12日(日)、通常通り営業します。ディナーのお席もありますので、お問い合わせください。
明後日8月13日、8月14日ランチ、ディナーとも営業します。
14日のディナーは、あと数席となってます。
8月15日水曜日、お盆ですが定休日なのでお休みします。
8月16日木曜日より通常通り営業しますので、よろしくお願いします。

尚、ランチのご予約ですが、お席のご予約は11時半までです。それ以降はお席が空いてからのご案内となります。
11時半以降のご予約は、できる限り空いた席を優先してご案内してますので、待っていただく場合もありますが、ご予約をオススメします。
先日、お店にライトを取り付けました。夜、暗かったので、これで明るくなりました。
毎日とても暑いですが、皆さん気を付けて夏を乗り切りましょう。


お休みのお知らせとバラ

本日5月15日は臨時休業で今日、明日お休みします。
昨日はランチが終わって、みんなで掃除。椅子やテーブルを全部出して、床を磨いて、ワックスかけました。ピカピカになった!

GWまで頑張った店をきれいにして、今日、明日は自分達にお休みを。
木曜日からまた頑張ります。
今、バラがすごくきれいです。今日から気温が高い日が続くのでバラもそろそろ終わりです。


価格改定のお知らせ

ホームページで価格の変更がまだできてなく、ブログでのお知らせです。
今年に入り、コース料理の価格プラス消費税となりました。
ホームページで変更が遅れててすみません。近いうちに変更できると思います。
シェアコースが料理のみ
¥1950から¥2100に、
食後のドリンクデザート付きが¥2400から¥2560になってます。
よろしくお願いします。

以前から育てたいと思っていたワイン用の葡萄苗が、先日届きました。葡萄の品種はガメイ。ボジョレー・ヌーボーの品種です。
早く大きくなって、実をつけるのを気長に待って、育てていこうと思います。


真鍋さんのホワイトアスパラ

今日3月21日祝日ですが、店の定休日の為お休みします。
祝日なら営業するのですが、今回はスタッフにも周りが休みの時に休むことも、たまにはいいと思って休むことにしました。
毎年春のお楽しみ「真鍋さんのホワイトアスパラ」が出てきました。
アスパラは野菜の中でも特に、土壌の性質や努力が味や香りになる野菜です。
化学肥料に頼らず減農薬、有機肥料で作る真鍋さんのアスパラは他とは違います。
これから1ヶ月のアラカルトは、真鍋のアスパラ推し!
特にホワイトアスパラのソテーのトロける美味しさを是非。
これは食べないとわからない美味しさです!


新しい肉料理

アラカルトの肉料理をいろいろ試行錯誤してきました。鴨、牛、子羊安定して仕入れができ、価格的にもお手軽に提供できて、何より旨い、やっと出来ました。

オーストラリア牛肩ロースのステーキフリットです。
赤身肉の旨さを楽しめるのはもちろん、玉ねぎベースのソースで肉もポテトも旨い!これと、しっかりしたボルドーワインなんか合わせると最高です。
ステーキフリットというのは、フランスのビストロの定番料理のひとつです。
約250グラムの肉とフライドポテト、ボリュームたっぷりのメニューです。
仕入れできる限りできるだけ用意しておく予定です。
肉好きのみなさん是非!
旨い肉と赤ワインを、お楽しみ下さい。


お知らせです。

本日1月27日土曜日は、家庭の事情によりランチはお休みします。
ディナーは、営業しますのでよろしくお願いします。

今年は、野菜が高くて手に入り辛く苦労してます。
サラダランチは、その日その日の数量限定とさせていただいてます。


明けましておめでとうございます。

昨年はありがとうございました。少しずつ着実に店の力をつけた一年になったと感じてます。
今年は、ここから飛躍する為の準備変化をする年だと思ってます。
2018年は1月2日よりディナーまで営業いたします。
市場などの休みで食材の仕入れに限りがありますので、正月のディナーは予約のコースとシェアコースでの営業となる予定です。
写真はシェアコースです。
前菜の盛り合わせ
農園サラダとミニスープ
パスタ(メニューより1つチョイス)
肉料理でお一人様¥1950(税別)となります。
今年もよろしくお願いします。


年末年始の営業

年末年始の営業予定のお知らせです。
少し変則的になりますのでよろしくお願いします。
定休日は水曜日ですが、12月31日、1月1日連休になります。
12月25日月曜日がお休みになり、12月27日は夜10時まで営業します。
年始は1月2日からです。1月3日水曜日も夜10時まで営業します。
少しややこしいですけど。年末年始も頑張って営業します。


この映画を観て下さい。明日からchallenge&change

水曜日の定休日。以前、オリーブ園で知り合った青年に是非観て下さいと勧められた、フランスのドキュメンタリー映画「tomorrow」。
環境問題、未来の危惧そんな中で、何ができるのか。
そして、行動してる人達。
本当に本当に考えさせられる映画でした。
そして自分に何が出来るだろう。行動しなきゃと思いました。
僕は動物や自然が好きで、ずっと前から地球は生きるすべてのものだと考えてます。
まず明日からパンダのマークでお馴染みのWWF(世界の自然保護団体)の募金を、お店のレジ横で再開。そしてその活動やどう使うか、どう使われたかを皆さんに伝える事を始めようと思います。そしてそれが意識が変わるきっかけになると嬉しいです。
是非この映画を観て下さい。http://www.cetera.co.jp/tomorrow/


TV取材「ヒルペコ」

先日、瀬戸内海放送の「ヒルペコ」という番組の取材がありました。
この番組けっこう好きで毎週録画予約してみてます。知り合いの飲食店も出てるし。
今回は卵特集という事で、うちに依頼がありました。特に、白い卵をということで。うちの養鶏場で生産される玄米卵と米粉のシフォンケーキ。この卵は米、玄米、粟、ヒエ等の穀物が主成分のエサを与えた卵で、トウモロコシの黄色の色素が入ってないため、薄いレモンイエローの卵で、加熱すると真っ白になります。
味は、すごくあっさり。
後は定番のオムライスのランチが出ます。
今回、食レポ初というモデルの新名莉奈ちゃん。可愛くて初々しい食レポ頑張ってました。
放送は、11月22日と再放送25日だそうです。瀬戸内海放送「ヒルペコ」です。
お楽しみに。


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