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ブルゴーニュワインのセミナーに

先日お世話になってる酒屋さんにお誘いいただいて、高松のワインバーにワインセミナーに行って来ました。
内容はブルゴーニュの土壌を理解すればワインの性質と傾向がわかるという大変面白い勉強になるセミナーでした。
そして、このインポーター(現地でワインを輸入する会社)の選ぶワインのエレガンスでピュアなブルゴーニュワインのレベルに驚きました。
年々高くなる一方のブルゴーニュワインですがやっぱり格別です。
正直ボジョレー・ヌーボーみたいな値段と品質の合わないワインは、もういいかな。
¥3000のボジョレー・ヌーボーを買うなら2015年のブルゴーニュルージュを買うのをオススメします。

ワインバーに行ってみたいと思う方、高松にあるワインバーヴァンドゥヴァンダンジュさん、いいですよ。

明日11月13日(火)は臨時休業します。
久しぶりに連休をとってリフレッシュします。
11月15日木曜日からは通常通り営業します。
よろしくお願いします。


赤ワインが美味しく感じる季節に&臨時休業

ようやく夜が涼しくなって赤ワインが飲みたいな、美味しいなって感じる季節です。
秋になるとボルドーワインの深い味わいや、フレッシュなものより熟成したワインが欲しくなります。

美味しいものとワインの楽しいパーティーをしたいなって考えてます。

本日9月18日(火)は、明日団体予約が定休日の水曜日に入ってる為、臨時休業にしました。
勝手してすみません。

是非、夜にワインを飲みに来て下さい。


臨時休業

本日9月4日(火)は、台風の為臨時休業します。
ギリギリまで様子をみてたのですが、ランチの時間帯が一番雨、風が強そうなのでお休みにします。
明日、水曜日は定休日。明後日から通常通り営業します。


お盆の営業のお知らせです

ホームページブログでの投稿、ご無沙汰してすみません。
フェイスブックでも更新してますので、ご覧いただけると嬉しいです。

お盆の営業のお知らせです。本日8月11日(土)、8月12日(日)、通常通り営業します。ディナーのお席もありますので、お問い合わせください。
明後日8月13日、8月14日ランチ、ディナーとも営業します。
14日のディナーは、あと数席となってます。
8月15日水曜日、お盆ですが定休日なのでお休みします。
8月16日木曜日より通常通り営業しますので、よろしくお願いします。

尚、ランチのご予約ですが、お席のご予約は11時半までです。それ以降はお席が空いてからのご案内となります。
11時半以降のご予約は、できる限り空いた席を優先してご案内してますので、待っていただく場合もありますが、ご予約をオススメします。
先日、お店にライトを取り付けました。夜、暗かったので、これで明るくなりました。
毎日とても暑いですが、皆さん気を付けて夏を乗り切りましょう。


お休みのお知らせとバラ

本日5月15日は臨時休業で今日、明日お休みします。
昨日はランチが終わって、みんなで掃除。椅子やテーブルを全部出して、床を磨いて、ワックスかけました。ピカピカになった!

GWまで頑張った店をきれいにして、今日、明日は自分達にお休みを。
木曜日からまた頑張ります。
今、バラがすごくきれいです。今日から気温が高い日が続くのでバラもそろそろ終わりです。


価格改定のお知らせ

ホームページで価格の変更がまだできてなく、ブログでのお知らせです。
今年に入り、コース料理の価格プラス消費税となりました。
ホームページで変更が遅れててすみません。近いうちに変更できると思います。
シェアコースが料理のみ
¥1950から¥2100に、
食後のドリンクデザート付きが¥2400から¥2560になってます。
よろしくお願いします。

以前から育てたいと思っていたワイン用の葡萄苗が、先日届きました。葡萄の品種はガメイ。ボジョレー・ヌーボーの品種です。
早く大きくなって、実をつけるのを気長に待って、育てていこうと思います。


真鍋さんのホワイトアスパラ

今日3月21日祝日ですが、店の定休日の為お休みします。
祝日なら営業するのですが、今回はスタッフにも周りが休みの時に休むことも、たまにはいいと思って休むことにしました。
毎年春のお楽しみ「真鍋さんのホワイトアスパラ」が出てきました。
アスパラは野菜の中でも特に、土壌の性質や努力が味や香りになる野菜です。
化学肥料に頼らず減農薬、有機肥料で作る真鍋さんのアスパラは他とは違います。
これから1ヶ月のアラカルトは、真鍋のアスパラ推し!
特にホワイトアスパラのソテーのトロける美味しさを是非。
これは食べないとわからない美味しさです!


新しい肉料理

アラカルトの肉料理をいろいろ試行錯誤してきました。鴨、牛、子羊安定して仕入れができ、価格的にもお手軽に提供できて、何より旨い、やっと出来ました。

オーストラリア牛肩ロースのステーキフリットです。
赤身肉の旨さを楽しめるのはもちろん、玉ねぎベースのソースで肉もポテトも旨い!これと、しっかりしたボルドーワインなんか合わせると最高です。
ステーキフリットというのは、フランスのビストロの定番料理のひとつです。
約250グラムの肉とフライドポテト、ボリュームたっぷりのメニューです。
仕入れできる限りできるだけ用意しておく予定です。
肉好きのみなさん是非!
旨い肉と赤ワインを、お楽しみ下さい。


お知らせです。

本日1月27日土曜日は、家庭の事情によりランチはお休みします。
ディナーは、営業しますのでよろしくお願いします。

今年は、野菜が高くて手に入り辛く苦労してます。
サラダランチは、その日その日の数量限定とさせていただいてます。


明けましておめでとうございます。

昨年はありがとうございました。少しずつ着実に店の力をつけた一年になったと感じてます。
今年は、ここから飛躍する為の準備変化をする年だと思ってます。
2018年は1月2日よりディナーまで営業いたします。
市場などの休みで食材の仕入れに限りがありますので、正月のディナーは予約のコースとシェアコースでの営業となる予定です。
写真はシェアコースです。
前菜の盛り合わせ
農園サラダとミニスープ
パスタ(メニューより1つチョイス)
肉料理でお一人様¥1950(税別)となります。
今年もよろしくお願いします。


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